Egytálétel
Bácskai rizseshús
On 2020-02-14 by Hajdú Hanna
| Mennyiség |
személy
|
Hozzávalók
- 1,5 kg sertéshús
- 3 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 ek olaj
- só, őrölt bors, petrezselyem
- 1 db paradicsom
- 1 db paprika
- 500 g rizs
- 1 l víz
Hozzávalók
|
|
Elkészítés
- A hagymát feldaraboljuk, kevés olajon kicsit megpirítjuk, meghintjük sóval (hogy kidobja a levét), majd hozzáadjuk a már feldarabolt sertéshúst.
- Pár perc alatt jól kifehérítjük, befűszerezzük, és rádobjuk a rusztikusra darabolt paradicsomot és paprikát. 20 percre fedő alá kényszerítjük az elegyet, és lassú tűzön saját levében félkészre varázsoljuk.
- Hozzáborítjuk a rizst, picit pörkölgetjük, felengedjük a folyadékkal, 20 percre újra lefedjük és készre pároljuk. Ha sok levet eresztett a pörköl, akkor kevesebb víz is elég neki. A lényeg, hogy az összes folyadék mennyisége egy liter legyen. Ez idő alatt a hús is tökéletes lesz és a rizs is puhára párolódik.
- Savanyúsággal vagy kovászos uborkával tálaljuk.
Vélemény, hozzászólás?